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【食品安全36计】第柒计:厨娘教你如何鉴别注水鸡、鸭

Release date:2015-10-29 16:37:52

第柒计----厨娘教你如何鉴别注水鸡、鸭


一、看翅膀。如果鸡鸭的翅膀内壁有红色或是乌黑色的针点,则为注水鸡鸭。

二、划胸腔。鸡鸭的胸腔是最易注水的部位,鉴别时用指甲轻轻划开胸腔网膜,如果有水流出,则是注水鸡鸭。

三、捏皮层。用手捏一捏鸡鸭的皮层,如果有打滑感非常明显,则是注水鸡鸭。

四、将一张薄纸贴在鸡鸭的背后稍有力压一下,然后取下点燃,如纸张不容易点燃,则是注水鸡鸭。




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